「伊達鶏」は、福島県伊達市を中心に生産される銘柄鶏（ブランド鶏）。フランス赤鶏を原種とし、穀物中心の専用飼料と開放鶏舎（自然に近く動き回れる環境）で育てられます。
いいとこ鶏
「伊達鶏」は、若鶏の柔らかさと地鶏の旨みを併せ持ちます。柔らかくも弾力のある肉質で、旨み・コクがあるのが特徴。ほどよい上質な脂で鶏の臭みも少なく、焼き縮みしにくいのも魅力です。
いろとり鶏
「伊達鶏」は元々、プロの料理人の声に応える形で誕生した銘柄鶏です。和食からフレンチまでオールマイティーに調理がしやすく、どんな調理方法でも"いいとこ鶏"の良さを引き出す事が出来ます。スープを取った時の色や皮の厚みも「伊達鶏」の良さが際立ちます。
現地で味わう、本場の伊達鶏
伊達市内には、伊達鶏の持ち味を知り尽くした料理人たちが腕を振るう飲食店が点在。多彩な和洋創作料理で楽しめるのも魅力。“本場で食べる伊達鶏” ならではの深い味わいを、ぜひ現地で味わってみてください。
